物流术语(GBT 18354-2021)冷链物流定义（深入了解冷链物流：GBT 18354-2021标准解析）
深入了解冷链物流：GB/T 18354-2021标准解析
概述
随着消费者对生鲜、冻品等的需求日益增长，冷链物流成为当今越来越重要的行业。GB/T 18354-2021标准是中国国家标准，定义了冷链物流的基本术语、序列图及业务流程图，为冷链物流提供了统一标准。
1. 关键术语
GB/T 18354-2021标准给出了冷链物流中常用的18个关键术语，其中包括冷链物流、冷藏、冷冻、温控管理等。冷链物流是指在一定时期内，针对保鲜、卫生、安全和图形信息要求，针对生鲜农产品、食品、医药、化妆品、电子产品、通讯产品等进行特殊处理和管理的过程。冷藏是指贮存在约0℃至8℃之间的低温下的物品，而冷冻则是指贮存在约-18℃至-23℃之间的超低温下的物品。
2. 业务流程图
冷链物流业务流程图是GB/T 18354-2021标准中最重要的部分之一。该流程图可以描述从上游供应链到下游消费者的整个流程，包括物流方、贸易方、产品方以及温控监测方等方面。其中涉及到的具体业务环节包括货物接收、质量检验、装箱发运、运输过程中的温度控制和监测、到达目的地的货物卸载、质量检查、数据更新和溯源管理等环节。
3. 序列图
GB/T 18354-2021标准中的序列图包括了冷链物流的业务操作步骤。其中最重要的是质量检查和温度监测操作。这些操作必须能够准确、及时地记录到货物的关键信息，以保证货物的质量和安全。
结论
GB/T 18354-2021标准的发布，使得冷链物流企业在经营中更加规范化和标准化。企业可以参照标准的要求进行自我检验和纠正，检测并改进业务流程，提高运输效率和货物品质，降低损失和风险。冷链物流的市场正在逐步扩大，标准的制定也将有助于行业的发展和壮大。
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